Wie man Schweineleberbrühe macht
In den letzten 10 Tagen konzentrierten sich die aktuellen Themen und Inhalte im gesamten Internet hauptsächlich auf gesunde Ernährung, hausgemachte Gerichte und Ernährungskombinationen. Schweinelebersuppe hat als nahrhafte und köstliche hausgemachte Suppe große Aufmerksamkeit erregt. In diesem Artikel wird die Zubereitungsmethode für Schweineleberbrühe im Detail vorgestellt und relevante Daten und Analysen angehängt, damit Sie die Kochkünste dieser köstlichen Suppe leicht erlernen können.
1. Nährwert der Schweineleberbrühe
Schweineleber und Schweinefleisch sind beides proteinreiche, fettarme Zutaten, die reich an Spurenelementen wie Eisen, Zink und Vitamin A sind. Sie eignen sich besonders für Menschen mit Anämie und solche, die Nahrungsergänzungsmittel benötigen. Nachfolgend ein Vergleich der Hauptnährstoffe von Schweineleber und Schweinefleisch:
| Nährwertangaben | Schweineleber (pro 100g) | Schweinefleisch (pro 100g) |
|---|---|---|
| Protein | 20,5 Gramm | 16,9 Gramm |
| fett | 3,5 Gramm | 28 Gramm |
| Eisen | 22,6 mg | 1,6 mg |
| Vitamin A | 4970 Mikrogramm | 0 Mikrogramm |
2. Zubereitungsschritte der Schweineleberbrühe
1.Zutaten vorbereiten
Zutaten: 200 Gramm Schweineleber, 150 Gramm mageres Fleisch.
Zubehör: 3 Scheiben Ingwer, 1 Frühlingszwiebel, 10 Gramm Wolfsbeere, entsprechende Menge Salz, 1 Löffel Kochwein und etwas Pfeffer.
2.Umgang mit Zutaten
Schweineleber und mageres Fleisch in dünne Scheiben schneiden und 10 Minuten in Wasser einweichen, um das Blut zu entfernen. Nachdem die Schweineleber in Scheiben geschnitten wurde, kann sie mit etwas Kochwein und Salz 5 Minuten lang mariniert werden, um den Fischgeruch zu entfernen und die Frische zu verbessern.
3.Wasser blanchieren
Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen, Schweineleber und magere Fleischscheiben dazugeben, 1 Minute blanchieren, herausnehmen und mit klarem Wasser abspülen.
4.Eintopf
Wasser in den Topf geben, Ingwerscheiben und Frühlingszwiebeln dazugeben, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze stellen und 20 Minuten köcheln lassen. Dann Schweineleber und magere Fleischscheiben dazugeben und 10 Minuten weiter köcheln lassen.
5.Gewürz
Zum Schluss Wolfsbeere, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und nach dem Kochen den Herd ausschalten.
3. Kochtipps für Schweinelebersuppe
1.Verarbeitung von Schweineleber: Schweineleber neigt dazu, einen Fischgeruch zu haben. Es empfiehlt sich, es zuerst mit Kochwein und Salz zu marinieren und dann ein paar Scheiben Ingwer hinzuzufügen, um den Fischgeruch beim Blanchieren zu entfernen.
2.FeuerkontrolleHinweis: Schweineleber sollte nicht zu lange gegart werden, sonst wird der Geschmack hart. Es wird empfohlen, es in den letzten 10 Minuten hinzuzufügen.
3.Nährstoffkombination: Um die nährende Wirkung der Suppe zu verstärken, können rote Datteln oder Wolfsbeeren hinzugefügt werden.
4. Häufig gestellte Fragen zur Schweinelebersuppe
| Frage | Antwort |
|---|---|
| Warum schmeckt Schweinelebersuppe bitter? | Es kann sein, dass die Schweineleber nicht gründlich verarbeitet wurde. Es empfiehlt sich, es gründlich einzuweichen und zu blanchieren. |
| Wie lange dauert es, Schweineleber zu kochen? | Die Schweineleber etwa 10 Minuten kochen lassen. Wenn es zu lange dauert, wird es schwierig. |
| Kann man anstelle von Schweinefleisch auch anderes Fleisch verwenden? | Ja, wie Hühnchen oder Rind, aber Geschmack und Nährwert werden etwas anders sein. |
5. Fazit
Schweineleberbrühe ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährwerten und eignet sich für den Genuss für die ganze Familie. Ich glaube, dass Sie durch die Einführung in diesem Artikel die Methode zur Zubereitung dieser Suppe gemeistert haben. Kommen Sie und probieren Sie es in der Küche und kochen Sie eine herzerwärmende Schweinelebersuppe für Ihre Familie!
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